Простой способ приготовления нута! Вкус превзошёл все мои ожидания 😋
Если вы ищете простой рецепт кремообразного и насыщенного вкуса нутового карри, это блюдо идеально подходит для быстрого ужина или подготовки к основному блюду. Это вегетарианское нутовое карри, приготовленное с использованием простых специй, таких как тмин, кориандр, куркума и паприка, отлично сочетается с рисом или лепешкой наан. Узнайте, как приготовить домашнее нутовое карри со свежими помидорами, чесноком и имбирем. Регулируйте остроту, чтобы карри получилось мягким или острым. Этот рецепт нутового карри идеально подходит для здоровых, богатых белком блюд, которые подойдут и веганам, и при этом вкусные. Простой способ приготовления нута! Вкус превзошёл все мои ожидания 😋 Ингредиенты: 2 столовые ложки масла 250 г нарезанного лука 1 столовая ложка измельчённого чеснока 1 столовая ложка измельчённого имбиря 1 нарезанный острый перец чили (по желанию) 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка молотого кориандра 1 чайная ложка молотого чили или паприки ½ чайной ложки молотой куркумы ½ чайной ложки чёрного перца ¼ стакана воды 3 свежих помидора (около 350 г) Соль по вкусу ½ стакана варёного нута 1 стакан воды, в которой варился нут 450 г варёного нута (оставшийся) 1 чайная ложка овощного бульона или ½ бульонного кубика 2 столовые ложки сливочного масла (по желанию) 10 г нарезанного чеснока (для посыпки) Щепотка хлопьев чили (для посыпки) Свежая кинза, нарезанная (около 10 г, по желанию) Инструкции: 1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости. 2. Добавьте чеснок, имбирь и нарезанный перец чили (по желанию). Перемешивайте 1 минуту. 3. Добавьте тмин, кориандр, порошок чили (или паприку), куркуму и черный перец. Обжаривайте специи 1 минуту. 4. Влейте воду и хорошо перемешайте. Добавьте измельченные помидоры и соль. Накройте крышкой и готовьте 10 минут. 5. Смешайте полстакана отварного нута с одним стаканом воды, в которой он варился, до однородной кремообразной консистенции. 6. Добавьте в кастрюлю нут и оставшийся отварной нут. Добавьте овощной бульон. 7. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут. 8. (По желанию) Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета, добавьте хлопья чили и полейте карри перед подачей. 9. По желанию украсьте свежей кинзой. Подавайте горячим с рисом или лепешкой наан.
