Суп из моркови и имбиря

Узнайте, как приготовить лучший суп из моркови и имбиря. ► Полный рецепт: https://thecookingfoodie.com/recipe/b...
► Оборудование, использованное в этом видео: https://www.amazon.com/shop/thecookin...
► СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ:Instagram:   / thecookingfoodiefacebook:     / thecookingfoodieСайт:   https://www.thecookingfoodie.com/
Ингредиенты: • 2 фунта (900 г) моркови *примерно 8-9 средних морковок • 3-4 столовые ложки оливкового масла • 1 луковица, нарезанная • 3-5 зубчиков чеснока, не очищенных (по желанию) • 2 столовые ложки тертого имбиря • 4 чашки (1 л) овощного бульона *или больше, если нужно • Соль по вкусу • Перец по вкусу • 1 чайная ложка кумина • 1 чайная ложка куркумы (по желанию) • Щепотка корицы Для подачи: • Гренки • Карамелизированный лук • Нарезанная петрушка Инструкции: 1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Очистите и нарежьте морковь крупными кусками. Положите нарезанную морковь в большую миску, добавьте неочищенные зубчики чеснока и 1-2 столовые ложки оливкового масла. Хорошо перемешайте. Запекайте в духовке 20-30 минут, до золотистой корочки и карамелизации. 2. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и жарьте 6-8 минут до золотистого цвета. Добавьте тертый имбирь и готовьте еще 2 минуты. 3. Добавьте запеченную морковь и очищенные зубчики чеснока в кастрюлю. 4. Добавьте овощной бульон (или воду) и специи. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут. 5. Выключите огонь, используйте погружной блендер или переложите суп в мощный блендер. Измельчите суп до гладкой консистенции. 6. Подавайте суп с гренками, карамелизированным луком и нарезанной петрушкой."