Секретный метод итальянского кондитера для идеальных ореховых тортов 🎂

Итальянский кондитер раскрыл мне секрет приготовления орехового торта 🎂 Привет, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом настоящего итальянского орехового торта – нежного, воздушного и в то же время насыщенного. Он сочетает в себе хруст грецких орехов, насыщенный вкус темного шоколада и нежный крем маскарпоне. Это не просто десерт – это изысканное лакомство, которое с легкостью украсит любое торжество. Давайте готовить вместе! ✅ Время подготовки: 25 минут. Время приготовления: 20 минут (2 коржа) + остывание. Время охлаждения: не менее 2 часов. Общее время: около 3 часов. Порций: 8-10. Сложность: средняя. ✅ Ингредиенты: Ореховый бисквит: 1 1/2 стакана (150 г) грецких орехов, поджаренных и мелко нарезанных. 5 крупных яичных белков. Щепотка соли. 1 стакан (200 г) сахарного песка. 1 столовая ложка лимонного сока. 1 столовая ложка кукурузного крахмала. Шоколадный слой: 150 г темного шоколада. Крем с маскарпоне: 350 г сыра маскарпоне. 2–3 столовые ложки сахарной пудры. Ванильный экстракт по вкусу. 350 г жирных сливок для взбивания (33–36%). Украшение: Тёртый шоколад для посыпки. ✅ Инструкция: 1. Приготовление орехового бисквита: Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавляйте сахар, взбивая до образования устойчивых блестящих пиков. Аккуратно вмешайте лимонный сок и кукурузный крахмал. Добавьте измельчённые грецкие орехи. 2. Выпекаем коржи: Выкладываем половину теста в прямоугольник размером примерно 35 × 25 см (14 × 10 дюймов) на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C (390 °F) 8-10 минут. Повторяем с оставшейся половиной теста. При необходимости подрезаем коржи, затем разрезаем каждый на 3 равные части (для 3 коржей). 3. Приготавливаем шоколадный корж: Растопим темный шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Перемешиваем до однородной массы. Равномерно распределяем по ореховому бисквиту и даем застыть. 4. Приготавливаем крем: В миске смешиваем маскарпоне с сахарной пудрой и ванилью до однородной массы. В другой миске взбиваем сливки до густоты. Аккуратно добавляем взбитые сливки в смесь с маскарпоне. Сборка торта: Равномерно распределяем крем по каждому коржу. Аккуратно укладываем коржи друг на друга. Украсьте верх кремом и тёртым шоколадом. 6. Охладите и подавайте: Охладите не менее 2 часов перед подачей. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь! ✨ Этот итальянский ореховый торт лёгкий, ароматный и элегантный — идеальный десерт, чтобы удивить ваших гостей. Нежный ореховый бисквит, шелковистый шоколад и кремовая начинка из маскарпоне тают во рту с каждым кусочком. Приятного аппетита! ❤ ______________________________________________ Если вы искали десерт, который захотите испечь снова и снова, то вот он. Сохраните этот рецепт, поделитесь им с друзьями и не забудьте подписаться, чтобы получать ещё больше простых и безумно вкусных десертов каждую неделю. Увидимся в следующем видео — оно будет ещё слаще! Подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить вкусные рецепты:    / @baketastycake   Приятного аппетита! #торт #десерт #рецепт