Заготовки из перцев, кабачков и томатов

00:00 Интро 4:12 Заготовки из болгарского перца 10:40 Томатная паста 18:45 Фаршированные перцы 26:10 Заготовки из кабачков 47:00 Итоги Рецепты из видео: 1. Запечённые перцы в маринаде с мёдом и бальзамиком (на ~3 банки по 0,5 л): Для запекания: Болгарский перец — 2,5 кг Оливковое масло — для запекания Для маринада: Вода — 700 мл Бальзамический уксус — 100 мл Мёд — 3 ст. л. (можно заменить на сироп агавы или тростниковый сахар) Соль — 1,5 ст. л. Чеснок — 5–6 зубчиков, нарезанных пластинками Душистый перец — 6 горошин Чёрный перец — 6 горошин Гвоздика — 1–2 бутона (по желанию) Лавровый лист — 2 шт. Розмарин — 1 веточка (или ½ ч. л. сушёного) Тимьян — ½ ч. л. (или свежий, если есть) Цедра лимона — 1 ч. л. 2. Азиатские кабачки по-корейски крупными кусочками (на зиму) На ~3 л готового продукта: Овощи: Кабачки — 2,5 кг Морковь — 2 шт. Болгарский перец — 2 шт. Лук — 1–2 шт. Чеснок — 1 головка Имбирь свежий — 3 см корня (или 1 ч. л. сушёного) Острый перец — по вкусу (свежий или хлопья) Маринад: Соевый соус — 100 мл Вода — 100 мл Масло растительное — 100 мл (можно часть кунжутного, например 80+20 мл) Мёд или тростниковый сахар — 2,5–3 ст. л. Соль — 1 ч. л. Кунжут — 2 ст. л. (обжаренный) Кориандр молотый — ½ ч. л. Паприка сладкая — 1 ч. л. Лимонный сок — 2 ст. л. (по желанию, вместо уксуса) 3. Перечный соус: 2кг болгарского перца 2кг томатов 2 головки чеснока Оливковое масло, соль, сахар Лиза: @elizavetakolodina Сотрудничество: dmbt.mail@gmail.com Подписывайтесь на другие наши каналы: Канал Дом быта:    / @dmbt   Канал Дом отдыха:    / @dmbt2   Канал Домашние шорты:    / @dmbt4   Подписывайтесь на нас в соцсетях, чтобы первыми узнавать наши новости: Мы в Instagram:   / dmbt.media   Мы в ВК: https://vk.com/dmbt1
Мы в Telegram: https://t.me/dmbt_media
*Социальная сеть Instagram принадлежит Meta Platforms Inc., которая признана экстремистской организацией и запрещена в РФ.