Шоколадный МОККО🍰 Вы это должны попробовать!😋 Потрясающий ТОРТ с кофейным кремом от Лизы Глинской👌
Французская классика - любимый многими кофейный торт Мокко🍰 Его мы приготовим с шоколадным бисквитом😋, и, конечно, кофейно-масляный крем 🙂 🔔Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
🍰Торт "Мокко" 🍰Шоколадный бисквит: 300 г яиц (6 шт.) 200 г сахара (1 стакан*) 50 г сливочного масла (82%) 50 г кукурузного крахмала (2 ст. л.) 50 г какао-порошка (3 ст. л. с горкой) 150 г муки (1 стакан) 10 г разрыхлителя (2 ч. л. с горкой) *Объем стакана - 250 мл 🍰Приготовьте бисквит. 1. Включите духовку на 165С. 2. Взбейте яйца с сахаром. 3. Растопите масло, смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель. 4. Добавьте масло в яичную массу. Отправьте туда же сухие ингредиенты через сито, небольшими порциями. Аккуратно вмешайте лопаткой. 5. Возьмите форму диаметром 20 см, переложите тесто, отправьте в разогретую духовку на 35-40 минут. 6. Дайте готовому бисквиту остыть. 🧁Кофейно-масляный крем: 80 мл американо (4,5 ст.л.) 140 г желтка (7 шт.) 200 г сахара (1 стакан) 400 г сливочного масла (82%) 🍰Для декора: 100 г жареного фундука (0,6 стакана) 🧁Приготовьте крем. 1. Взбейте желтки. 2. Смешайте американо с сахаром и сварите сироп - до температуры 116С (до мягкого шарика). 3. Залейте готовый сироп тонкой струйкой во взбивающиеся желтки. 4. Добавьте небольшими порциями размягченного сливочное масло, продолжая взбивать. 5. Переложите 1/5 часть крема в кондитерский мешок с насадкой "Закрытая звезда" диаметром 8 мм. Оставшуюся часть крема переложите в кондитерский мешок без насадки. ☕Сироп для пропитки: 150 мл американо (0,6 стакана) 150 г сахара (0,75 стакана) ☕Приготовьте сироп. Соедините ингредиенты, доведите до кипения, чтобы растворился сахар. Охладите. 🍰Соберите торт. 1. Снимите форму с бисквита, срежьте с бисквита верхушку, бисквит разрежьте вдоль на 2 равные части. 2. Уложите на дно кольца диаметром 20 см первую часть бисквита, пропитайте сиропом, выложите сверху крем, разровняйте. 3. Выложите второй бисквит, пропитайте его и снова выложите крем. 4. Снимите кольцо, закройте бока кремом, присыпьте дробленым жареным фундуком. 5. Задекорируйте верх торта кремом из кондитерского мешка с фигурной насадкой. 6. Отправьте готовый торт в холодильник на 2-3 часа. 🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу: https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
************************************ Instagram / lizaglinskaya ************************************ FB / lizaglinskaya ************************************ Мои видеоуроки https://bit.ly/lessons_gl
************************************ Мои книги https://bit.ly/books_gl
************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧 https://bit.ly/gotovimvmeste_gl_
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂 https://bit.ly/tort_gl_gl
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪 https://bit.ly/shkola_gl_
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬 https://bit.ly/candy-bar_gl_
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ🍧 🍨 https://bit.ly/gl_gl
6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖 https://bit.ly/pasha_gl
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂 https://bit.ly/moiknigi_gl
#lizaglinskaya #мокко #рецепт #десерт #лизаглинская #тортмокко #рецептмокко #ДОМАВМЕСТЕ
