Автоклав для домашнего консервирования. Урок: приготовление рыбных консервов

Как приготовить рыбные консервы в автоклаве? Об этом расскажем в уроке, подготовленном совместно с кафедрой продуктов питания животного происхождения КУБГТУ. Приготовим консервированного толстолобика в масле и в томатном соусе в стеклянной таре для винтовых крышек объемом 0,5 л. Для приготовления консервированного толстолобика в масле нам потребуется: Нарезать рыбу на порционные куски, посолить 1% к общей массе рыбы. На дно каждой баночки высыпать по 2 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 1,5 шт. лаврового листа. Уложить рыбу 350 гр. в тару. Сверху полить 1 столовой ложкой (15 мл) растительного масла. Стерилизовать в автоклаве 30 минут при 115 °С. Для приготовления консервированного толстолобика в томатном соусе нам потребуется: Подготовить рыбные куски толстолобика также, как для натуральных рыбных консервов. Приготовить томатный соус. Рецептура соуса, на 200 мл: томатная паста — 55 гр.; вода- 85 мл, сахар — 20 гр.; лук обжаренный -30 гр.: соль — 7,5 гр. кориандр, перец черный, перец душистый, гвоздика по 0,06 гр.; лавровый лист — 0,14 гр. Уложить рыбу 350 гр. Сверху залить соусом 200 мл (температура соуса 75-85 °С). Стерилизовать в автоклаве 30 минут при 115 °С. Начинайте учится автоклавированию вместе с нами прямо сейчас! Переходите на страницу интернет-магазина ООО «Форком» и закажите автоклав по выгодной цене. https://forkom23.ru/catalog/konservir...
Forkom Krasnodar - торгово - производственная компания. ★Сыроварни для дома и бизнеса. ★Оборудование для домашнего виноделия. ★Автоклавы для домашнего консервирования. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ Сайт - https://forkom23.ru/
➧ VK - https://vk.com/forkomkrasnodar
➧ Телеграм - https://t.me/forkomkrasnodar
➧ Чат - https://tlgg.ru/@chatforkom
➧ Дзен - https://dzen.ru/forkomkrasnodar
➧ OK - https://ok.ru/forkomzavod
➧ Почта - oooforkom@mail.ru ➧ Телефон - 8 800 200 67-13 Наш канал: / @forkomkrasnodar