Баклажаны в аджике, салат на зиму
#баклажаны#закрутканазиму#салатизбаклажан#закатка# Рецепт 3 кг баклажан 2.5 кг помидор 1 кг болгарского перца 2 гол. чеснока 1 ст. растительного масла (не полный) 2 шт. горького перца 100 гр соли 100 мл уксуса (9%) И ВНИМАНИЕ 1 ст. сахара.!!!! Прошу меня извинить, сама не могу объяснить почему при съёмке видео сказала два. О чем думала - не понятно. Помидоры, болгарский и горький перец перемолоть на мясорубку. Чеснок перекрутить в отдельную посуду. Добавить соль, сахар, растительное масло и довести до кипения. В хорошо кипящую массу добавить баклажаны, нарезанные крупными брусочками, предварительно очистив их от кожуры. Варим на умеренном огне 10 мин. Добавляем чеснок и уксус и варим ещё 5 мин. Готовый салат закручиваем в стерилизованые банки. Выход приблизительно 5-6 л. Спасибо за внимание. Всем приятного аппетита и хорошего настроения.
