Ризотто c белыми грибами

Итак, перед вами классическая версия классического (относительно) ризотто с белыми грибами. Самое главное не забывать, что ризотто это прежде всего техника приготовления риса и работать она будет одинаково в любом ризотто. Меняйте наполнения и бульоны на своё усмотрение. Конкретно для этого варианта вам понадобятся: Рис Арборио или Карнароли 75 грамм на порцию Грибы 100 Веточка тимьяна Бульон из телятины (не слишком крепкий) 250 Лук Шалот 15 Чеснок 5 Вино сухое белое (желательно итальянское) 50 Масло сливочное 20 Пармезан 20 Трюфель белый или чёрный по желанию