ЛЮЛЯ-КЕБАБ из БАРАНИНЫ. КАК это ДЕЛАЕТСЯ? Супер РЕЦЕПТ от Серго. (ENG SUB)

Новый ролик на канале Серго Пудра    / @sergopudra   Люля́-кеба́б (тюрк.lula - трубка и араб. kebab - жареное мясо) - мясное блюдо, распространённое на Кавказе, в Средней Азии и на Балканах. Представляет собой мясной фарш из рубленной баранины, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале, с добавлением лука (без использования хлеба и яиц). Особенностью приготовления люля-кебаб является длительное вымешивание мясного фарша. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается. Специи добавляются в ограниченном количестве, чаще всего ограничиваются солью и чёрным перцем. Традиционно люля-кебаб подают с зеленью и лавашем (поэтому добавление зелени в сам фарш имеет мало смысла). Приготовление люля-кебаб возможно и из других видов мяса, птицы и даже грецких орехов. Оставляйте свои комментарии под видео и приятного просмотра! ______________________ ► Мы в инстаграм: 🔪 Готовит Серго:   / sergo_pudra   🎥 Снимает Рифат:   / neznaemtakogo   _____________________ Желающим поддержать канал рублём https://www.paypal.com/paypalme/sergo...
#ЛЮЛЯ #БАРАНИНА #СЕРГОПУДРА