Биопереработка. Часть 1: Ферментация

В этом видео описывается роль процесса ферментации в создании биологических продуктов и демонстрируется промышленная ферментация на клеточном уровне. В видео описываются типы ферментации (внутриклеточная, внеклеточная), типы клеток (аэробные, анаэробные) и питание клеток (компоненты среды). В программе рассматривается производство партии зелёного флуоресцентного белка (GFP) от подготовки до сбора урожая, включая выращивание посевного материала, масштабирование и фазы роста жизненного цикла (лаг, экспоненциальный/логарифмический, стационарный, гибель). В ходе видео демонстрируется мониторинг различных параметров производственного процесса, включая время, температуру, давление, pH, перемешивание и т. д. Бесплатные ресурсы для электронного обучения доступны по адресу http://www.ncbionetwork.org/education....