Японские углеродки - Аогами и Широгами

Японские углеродки - Аогами и Широгами Плюсы и минусы хороших ножей из самых популярных японских углеродок. Кому подойдут эти ножи , а кому - категорически нет. Небольшие тесты. ps: в видео много воды, поэтому долго, нудно и местами не интересно. Сделано это специально, чтобы тест шел одним файлом, без выноса ножа из кадра. pss: для видео взяты два вида "чистых углеродок" - "Белая" и "Синяя". 1) даже эти углеродки ведут себя по-разному у каждого из производителей 2) кроме этого есть множество других "углеродок", которые по поведению очень сильно отличаются от приведенных 3) кроме центрального слоя есть обкладки, они тоже абсолютно разные и по-разному ведут себя. Более того, есть ножи из углеродок с обкладками с одной стороны, без обкладок вовсе и даже с имитацией обкладок.