ИРИС со СЛИВОМ Панированные бриоши и типичный сицилийский картофель фри

Жареный ирис - это типичный сицилийский десерт и шкатулка из мягкого теста в панировке, которая содержит сердцевину из заварного крема (или рикотты и шоколадного крема). Это фаршированные и панированные пончики, это правильно, потому что жарки было недостаточно! 😅 Они покрыты аппетитной панировочной оболочкой, которая придает типичную внешнюю хрусткость (полезно также для жарки всухую). Рецепт немного длинный с точки зрения времени подъема, но простой, и вы можете приготовить тесто вручную, как я, или с помощью миксера! Немедленно приступайте к работе и приготовьте Ирис со сливками, вы почувствуете, насколько он хорош! Спасибо за просмотр, а если вы еще этого не сделали, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, это БЕСПЛАТНО! 0:00 Вступление 0:28 Тесто 2:51 1-е время закваски 4:53 Заварной крем 7:26 лепка ириса 8:54 Панировка 9:43 2-й рост 10:12 Давай пожарим 11:24 Дегустация Ингредиенты: ДЛЯ ТЕСТА: 500 г Мука 0 250 мл Молоко (слегка теплое) 7-8 г сухих дрожжей (или 15 г свежих) 1 яйцо 60 г Сахар 60 г Сливочное масло (или сало) 1 лимон ДЛЯ ЗАВЯЗНОГО КРЕМА: 500 мл Молоко (также безлактозное) 2 яичных желтка 40 г кукурузного крахмала (или 00 муки) 100 г Сахар Экстракт ванили (или лимона) ДЛЯ ХЛЕБА: Горячая вода Панировочные сухари