Сыр Бри с плесенью: проверка Роскачества, кишечная палочка и правда о «деликатесе» — Москва 24

Нежный сыр с плесенью всё чаще оказывается не деликатесом, а угрозой для здоровья. Роскачество нашло кишечную палочку в сырах Бри семи торговых марок. Мы проверили, что остаётся на полках супермаркетов, заглянули на производство, в фермерские лавки и рестораны. Почему элитный продукт превращается в «резиновый пластик»? Чем отличается настоящий французский Бри от стабилизированного аналога? Как отличить свежий сыр с плесенью от испорченного? И правда ли, что даже во Франции происходят отравления и массовые отзы́вы партий? 📌 В выпуске: — расследование Роскачества: кишечная палочка в сыре Бри — что продают под видом французского сыра в России — чем опасны сыры из непастеризованного молока — как хранение убивает вкус и качество — дегустация популярных марок и фермерских образцов — советы экспертов: как выбрать безопасный Бри