ПАТЕШКО МАГРЕ - Рецепта за кулинарни ентусиасти
Всички полезни линкове и сайт на 1 място: https://linktr.ee/miroslavgochev
https://www.gotvenezanachinaeshti.com
Тук слагам ориентировъчни продукти за 2 порции, но част от готовото пюре, картофи и лук ще ви останат, така че можете да ги включите в друго ястие :) 1 патешко филе с кожа /ако са по-малки може да ви трябват 2/ 1 стрък мащерка сол и черен пипер За печените картофи: 1-2 картофа нарязани на дебели шайби 1 с.л. патешка мас /или др. мазнина/ + малко за намазване на тавата 1-2 щипки сол За глазираните моркови: 1 голям или 2 малки моркова 20 г масло сол В края може да им добавите 1ч.л. мед или бяла балсамова редукция За пюрето от моркови: 2 големи моркова нарязани на ситно Прясно мляко и вода 50:50 колкото да ги покрият след като са идеално сварени се изцеждат и претеглят и към тях се добавят: 10% от теглото им масло и 10% мляко овкусява се на вкус със сол За карамелизирания лук: 3-4 глави лук 20-30 г масло 100 мл червено вино 2 с.л. кафява захар 1-2 с.л. балсамико сол За соса: 1/2 ч.ч. червено вино 1/2 ч.ч. пилешки или телешки бульон сокът от 1 и 1/2 портокала /останалия половин портокал е за филенцата/ 20 г захар за светлия карамел 20 г масло /за финала на соса/ Опитва се в края и ако е нужно се добавя малко сол Ако желаете можете да използвате корите от портокала, като след 2-3 пъти кипване във вода ги доварите в сока от портокал докато той редуцира на 1/2, после ги ползваме за декорация на патицата. Зелени подправки за украса Благодаря за музиката на: / pezbeats www.bensound.com ► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/ https://electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer https://instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/ https://electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки: ❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10: https://shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в: https://www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане: https://instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12 https://electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #патешки #гърди
