Меню для Рождественского стола! Готовим 8 блюд: закуски, салаты, торт.

1. Утка в духовке 0:00 запекать 2 часа утка – 2 кг яблоки – 4 шт. апельсин – 1 шт. молотая корица – 1 ч. л. семена аниса – 1/4 ч. л. горошек с черным перцем – 5-6 шт. мед – 2 столовые ложки соль – 1/2 ст. вода - 100 мл 2. Язык в желе 5:59 язык свиной – 2 шт (600 г) лук – 2 шт. морковь – 1 шт. соль – 1/2 ст. перец горошком – 6–8 зерен лавровый лист – 2 шт. желатин – 15 г (на 400 мл бульона) Для украшения: яйцо вареное – 1 шт. замороженный горошек – 25 г петрушка клюква 3. Шоколадный торт «Елочка» 11:18 диаметр формы - 21 см. Бисквитный пирог: яйца – 6 шт. грецкие орехи – 150 г сахар – 110 г сливочное масло – 110 г мука – 80 г какао – 40 г молотая корица – 1 чайная ложка корицы закваска – 10 г Крем: сливочный сыр – 400 г вареная сгущенка – 200 г сливочное масло – 150 г сахарная пудра – 40 г Вишневое варенье: замороженная вишня – 150 г сахар – 1 ст.л. крахмал – 1 ст.л. вода - 100 мл молотая корица – 1/4 ч. л. Украшение: 73% темный шоколад – 100 г. сладкая соломка сахарный жемчуг 4. Закуска из слоеного теста 20:53 бездрожжевое слоеное тесто – 450 г яйцо – 1 шт. Заполнение 1: сыр – 80 г яйца – 1 шт. чеснок – 1 зубчик черные оливки – 1 банка майонез Заполнение 2: грибы – 200 г лук – 1 шт. сливки - 150 мл мука – 1 ст.л. молотый черный перец соль Заполнение 3: сливочный сыр – 170 г икра красная – 30 г укроп 5. Салат «Тропический остров» 27:11 консервированные ананасы – 1 банка. кукуруза – 1 банка яйца – 6-7 шт. куриное филе – 350 г приправа для курицы – 1 ст. грецкие орехи (половинки) – 200 г петрушка майонез соль 6. Закуска из красной рыбы 30:44 диаметр сковороды - 22 см. блины яйца – 2 шт. молоко – 300 мл мука – 200-250 г соль – 1/4 чайной ложки листья салата соленая красная рыба – 150-200 г сливочный сыр – 200 г 7. Бутерброды с киви 34:09 багет – 1 шт. сыр – 100 г чеснок – 1 зубчик майонез киви – 2-3 шт. 8. Салат с сырными шариками 36:11 Пекинская капуста (средняя) – 1/2 кочана сладкий красный перец – 1 шт. красный лук – 1 шт. Заправка для салата: майонез – 1 ст. соевый соус – 1 ст. апельсиновый сок – 1 ст. молотый черный перец Крекеры: батон – 3 ломтика растительное масло – 1 ст. соевый соус – 1 ч. л. прованские травы – 1 ч. л. чеснок – 1 зубчик Маринованное филе: куриное филе – 200-300 г соевый соус – 1 ст. растительное масло – 1 ст. молотый черный перец соль Сырные шарики: сыр фета – 50 г творог (сливки) – 50 г чеснок – 1 зубчик укроп – пучок молотый черный перец