КАШАСА Питу / Cachaca Pitu чем отличается от рома, КАЙПИРИНЬЯ коктейль / Caipirinha cocktails

#cachaça #caipirinha #кашаса внести свой вклад https://www.donationalerts.com/r/mixd...
Сбербанк 40817810528780722271 Музыкальная композиция ES_Tropicalia do Norte - El Equipo Del Norte принадлежит http://www.epidemicsound.com/
и использована по лицензии для компании GT Channel. Кашаса / Cachaca это дистиллированный спиртной напиток, производимый из свежего сока сахарного тростника, и часто называется Бразильским ромом, но таковым не являющийся. В один ряд с ромами его причислили, когда стали экспортировать в США и для удобства стандартизации по исходному сырью назвали ромом. Производится этот напиток только в Бразилии, где существует 3000 легальных производств (Фабричная кашаса) и не меньше тех, кто нелегально производит этот напиток ( Фазендейрос – кашаса с фазенды, традиционная и редко встречается за пределами Бразилии). Разные марки/виды кашасы могут сильно отличаться по вкусу, на это влияет как сырье, так и возможная выдержка напитка в бочках из самых разных сортов древесин и из-под разных напитков и часто получается уникальный и не на что непохожий вкус. И если изначально бразильская кашаса была самым простым самогоном одной перегонки, что и сейчас как правило сохраняется в качестве технологического процесса, то со временем её распробовали за пределами Бразилии и понемногу она появляется в барах по всему миру в качестве коктейльного ингредиента. Разделяют на белую (branca. prata. clássica или tradicional) – невыдержанную либо отдохнувшую в стали, старой бочке менее года. Amarela означает «желтый» ouro (золотой) или envelhecida (состаренный) выдержанная кашаса должна состоять не менее чем на 50 процентов из кашасы, которая провела не менее одного года в бочках емкостью не более 700 литров. Выдержанная кашаса «Премиум» должна быть полностью изготовлена из спирта возрастом от 1 года, в то время как «экстра премиум» имеет возраст не менее трех лет. Кайпиринья / caipirinha – размять в бокале ½ лайма, 1-2 ложка сахара, добавить 50-60 мл кашасы и расколотый лёд (не краш) и перемешать Жемчужная пуговица / pearl button – коктейль создан в 2013 году Джоном Дерагоном в НЙ баре PDT (pleas don’t tell) – созданному по подобию спикийзи баров времен сухого закона. Зайти в это бар можно только через деревянную телефонную будку 1940-х годов расположенную внутри известного ресторана хот-догов ГРИФТ ДОГС Смешать со льдом 50 мл Кашасы, 20 мл Лилле (или другого ароматизированного вина), 15 мл сока лайма, 5 мл сахарного сиропа, перелить в бокал на лед и добавить 50 мл Лимонада Бразильский Гвоздь / Brazilian Nail – твист на известный коктейль Ржавый гвоздь состоящий из виски и медового ликера, в этом случае основой является Кашаса Смешать в бокале со льдом 40 мл Кашасы, 12 мл Шотландского виски, 20 мл ликера Драмбуи (или другого медового ликера), украсить цедрой лайма.