Знаменитое рагу из Прованса ⭐ Daube provençale 👩🏻‍🍳

Ароматное жаркое из французского Прованса с томатами, оливками, апельсиновой цедрой и прованскими травами. Вкусное насыщенное блюда для большого застолья. Приходите в мою группу в ТГ "Клуб бесстрашных гурманов" - будет интересно! https://t.me/besstrashnayakuchna
Ингредиенты: ✔ 2 кг говяжьей голяшки ✔ 200 г сала ✔ 750 мл красное (или белого) сухого вина ✔ 100 мл коньяка ✔ 300 мл концентрированного говяжьего бульона ✔ 3 луковицы ✔ 3 моркови ✔ 2 стебля сельдерея ✔ 500 г помидоров и ✔ ½ головки чеснока ✔ Пучок петрушки ✔ Прованские травы (тимьян, розмарин). ✔ 250 г маслин без косточек ✔ 1 большой апельсин ✔ Специи - гвоздика, лавровый лист, смесь перцев и барбарис. ✔ Оливковое масло, соль перец. 00:00 - Доб и Говядина по-бургундски 03:32 - Ингредиенты 05:33 - Маринад 10:36 - Готовим доб 15:50 - Подача и дегустация