Кабачки з часником на зиму — прості, пікантні, неймовірно смачні!
Дорогі друзі в цьому відео ми вам покажемо #якприготувати #рецепт #готуєморазом #кабачки Кабачки з часником на зиму — прості, пікантні, неймовірно смачні! Інгредієнти: Кабачки - 3,3 кг. Часник - 2 головки. Зонтики кропу Олія для смаження Маринад: Вода -1 літр Цукор -150 г. Сіль -2 ст.л. Лавровий лист -3 шт. Перець чорний горошок 10–15шт. Оцет 9 % -150 мл Зібрала молоді кабачки, добре їх промила. Загальна вага — 3 кг 300 г. Краще брати молоденькі — з тоненькою шкіркою і м’якою серединкою. Вони не потребують очищення і швидше готуються. Кабачки нарізаю кружечками — товщиною десь 5–7 мм. Тонше не треба, бо можуть розвалитися під час обсмажування, а товсті шматки гірше просочаться маринадом. Усю нарізку перекладаю у велику миску. Додаю 1 столову ложку солі, перемішую руками і залишаю на 15–20 хвилин. Через 20 хвилин — час смажити. Ставлю дві сковорідки на середній вогонь, у кожну вливаю приблизно по 2 столові ложки олії. Коли олія нагрілася, викладаю кабачки одним шаром. Смажу з обох боків по 2–3 хвилини — до рум’яного кольору. Загалом на все пішло десь 100 г олії — я не ллю багато, але якщо любите жирніше — додавайте більше. Обсмажені кабачки викладаю в миску Банки я використовую чисті, але не стерилізую — просто добре вимиті. На дно кожної банки кладу зонтик кропу або просто гілочку — аромат буде дуже ніжний. Нарізаю зубчики часнику слайсами. І починаю викладати: шар кабачків — кілька скибочок часнику — знову кабачки. Так і заповнюю всю банку. На одну банку йде 4–5 зубчиків часнику — не шкодуйте, саме він дає той яскравий, зимовий аромат. Далі готую маринад. У каструлю вливаю 1 літр води, додаю: 150 г цукру 2 столові ложки солі 3 лаврові листки 10–15 горошин чорного перцю Ставлю на вогонь, доводжу до кипіння. Проварюю 1–2 хвилини, вливаю 150 мл оцту 9% і вимикаю Маринад готовий — заливаю ним кабачки у банках Беру широку каструлю, на дно кладу рушник. Ставлю банки, заливаю теплою водою «по плечики». Стерилізую: півлітрові банки — 15 хвилин літрові — 20 хвилин Після стерилізації одразу закручую кришки ключем , перевертаю догори дном, укутую ковдрою до повного охолодження. На наступний день — розкутую. Зберігаю в шафі в будинку. Вийшло 4 літрові банки. Смачного Більше нових та цікавих рецептів у нашому телеграмі https://t.me/gotovimvmestesvaley
ЗАЛИШАЙТЕ СВОЇ КОМЕНТАРІ І ПРОПОЗИЦІЇ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ РЕЦЕПТУ
