ТОРТ ВЕРХОВИНА за рецептом 1975 року - смачний, хрусткий шоколадно-горіховий.

Втаю на кондитерському каналі і пропоную відомий торт "Верховина" за рецептом 1975 року. Випічка складається з пісочного, бісквітно-горіхового та листкових коржів, масляного крему та шоколадної помадки. І хоча випічка з крихкого тіста коржі не тверді а хрумкі. Як на мене то цей горіхово-шоколадний тортик на смак та по хрусткій структурі близький до цукерок ферреро. Оригінальний рецепт у книзі: Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть II. Торты песочные, слоеные, заварные и др. Утв. МПП СССР 29.12.1975. Всесоюзный научно исследовательский институт кондитерской промышлености, 1978. РЕЦЕПТУРА №218 торт “Верховина”, С. 354-357. ● РЕЦЕПТ 1975 р (в рецепті незначні зміни від автора каналу) ● РОЗМІР форми = ⌀ 20 см ● РОЗМІР випічки = ⌀ 20 см ● ВАГА випічки = 1 кг ______________________________________________________