ЛУЧШАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ ЗАПЕКАНКА С МЯГКИМ ТЕФТЕЛЕМ | Как приготовить турецкий гювеч

Привет из кухни Элиф! Сегодня я поделюсь фантастическим рецептом запеканки с фрикадельками и грибами, которая станет изюминкой вашего обеденного стола. Это сытное и ароматное блюдо, идеально запеченное с пузырчатой ​​сырной корочкой, обязательно станет новым любимым блюдом в вашей семье. Его удивительно легко приготовить, и он идеально подходит для того, чтобы удивить гостей. Приступим! *** *Список ингредиентов* *Для фрикаделек:* 300 г говяжьего фарша средней жирности 1 тертая луковица ¼ чайной ложки панировочных сухарей 1 чайная ложка томатной пасты 1 чайная ложка красного перца (хлопья) 1 чайная ложка черного перца ½ чайной ложки тмина ½ чайной ложки соли Несколько мелко нарезанных веточек петрушки *Для овощного соте:* 400 г грибов (нарезанных) 1 средний красный болгарский перец (нарезанный кубиками) 2 зеленых перца (нарезанных кубиками) 3 средних помидора (нарезанных кубиками) 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка красного перца (хлопья) ½ чайной ложки черного перца 4-5 столовых ложек масла (для жарки) *Для сборки:* Тертый сыр чеддер Красный перец (хлопья) (для посыпки) Пергамент бумага *** *Письменный рецепт* 1. *Приготовьте смесь для фрикаделек:* В миске смешайте 300 г говяжьего фарша, тертый лук, панировочные сухари, томатную пасту, петрушку, соль, хлопья красного перца, черный перец и тмин. Хорошо вымешивайте несколько минут, пока все ингредиенты не смешаются. 2. *Сформируйте фрикадельки:* Скатайте из смеси небольшие фрикадельки, размером чуть больше шарика. 3. *Обжарьте фрикадельки:* Нагрейте 4-5 столовых ложек масла в широкой сковороде. Добавьте фрикадельки и слегка обжарьте их со всех сторон. До полной готовности их не нужно доводить. Переложите на тарелку. 4. *Обжарьте овощи:* В той же сковороде добавьте нарезанные грибы и обжаривайте на сильном огне несколько минут, пока они не выделятся и не впитают влагу. Добавьте нарезанные кубиками красный и зеленый перец и продолжайте обжаривать еще несколько минут на среднем огне. 5. *Добавьте помидоры и специи:* Добавьте нарезанные кубиками помидоры, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку хлопьев красного перца и ½ чайной ложки черного перца. Перемешивайте минуту-другую. 6. *Приготовьте соус:* Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне 8-10 минут, периодически помешивая, пока помидоры не разварятся и не образуется соус. Если соус выглядит сухим, добавьте полстакана горячей воды. 7. *Соберите запеканку:* Выложите обжаренные фрикадельки в жаропрочные формы для запекания. Равномерно распределите овощное соте и соус по фрикаделькам. 8. *Запекайте:* Накройте верх формочек пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °C (392 °F) 35–40 минут. 9. *Добавьте сыр и завершите выпечку:* Достаньте запеканки из духовки и снимите пергаментную бумагу. Щедро посыпьте сверху тертым сыром чеддер и щепоткой красного перца. Верните в духовку, не накрывая, и запекайте еще 8–10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться. 10. *Подача:* Подавайте вкусную запеканку с фрикадельками сразу же, пока она горячая. *** *Советы и хитрости* *Не пережаривайте фрикадельки:* Достаточно слегка обжарить их до золотистой корочки, так как они дойдут до готовности в духовке. *Влажность грибов:* Сначала обжарьте грибы на сильном огне, чтобы они выпарили воду и не допустить размокания запеканки. *Консистенция соуса:* Овощное соте должно быть слегка водянистым перед отправкой в ​​духовку; это создаст идеальную основу для соуса. *Выбор сыра:* Для лучшего плавления и подрумянивания используйте хорошо плавящийся сыр, например, чеддер, моцареллу или турецкий касар. *Приготовление заранее:* Вы можете приготовить фрикадельки и овощное соте за несколько часов до приготовления и собрать запеканки непосредственно перед запеканием. #ЗапеканкаСМяснымиТефтелями #ТурецкийРецепт #ЛегкийУжин #КомфортнаяЕда #ЗапеканкаВДуховке #ElifsKitchen