Кофейная шоколадная соленая карамель | Зачем нужен сироп глюкозы? Как приготовить карамель?

В видео мы делимся кусочком нашего мастер-класса для кондитеров, где Екатерина Климчева делится рецептом кофейной соленой карамели, которая подойдет для любых десертов: тортов, тартов, пирожных, выпечки и конечно корпусных конфет и шоколада ручной работы. Расскажет как ароматизировать карамель, зачем использовать сироп глюкозы, как избежать кристаллизации карамели, можно ли использовать мед? ПОДРОБНЫЙ РЕЦПТ С ГРАММОВКАМИ НА БЕСПЛАТНОМ МАСТЕР-КЛАССЕ: 💌 ШОКОЛАДНАЯ ОТКРЫТКА - https://cakepro.online/choco-otrk?utm...
Вы узнаете секреты ручной росписи шоколада без навыков рисования, самый простой способ темперирование шоколада, получите рецепт вкусной начинки для конфет и шоколада - кофейная сливочная карамель, гайд «5 способов темперирования шоколада». Научитесь делать новый современный десерт и удивлять своих клиентов. ❤️ Онлайн-курс для начинающего шоколатье от Екатерины Климчевой https://cakepro.online/choco-candies
Корпусные конфеты с популярными начинками, трюфели и нарезные конфеты, шоколадные плитки и медианты с разными наполнителями, вы получите рецепты проверенных начинок и освоите работу с разными ингредиентами, чтобы создавать собственные вкусы. В этом видео: 00:15 - Начинка для шоколадки или конфет 00:58 - Как ароматизировать сливки? 02:32 - Зачем добавлять сироп глюкозы в карамель? 03:41 - Миф о приготовлении карамели 06:05 - Можно заменить глюкозный сироп мёдом? 09:24 - Бесплатный мастер-класс со всеми секретами ❤️ Смотрите самые популярные видео нашего канала: Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правильно использовать ЖЕЛАТИН    • Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правил...   Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!    • Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего ...   Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов    • Тонкости приготовления и секреты сборки му...   Ягодная начинка КОНФИ – летнее настроение! Простой РЕЦЕПТ!    • Ягодная начинка КОНФИ – летнее настроение!...   Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ ванильные КАПКЕЙКИ – простой РЕЦЕПТ!    • Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ ванильные КАПКЕЙКИ ...   Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ    • Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ ...   Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт Жженый чизкейк    • Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ...   Готовим лимонный тарт, рецепт!    • Готовим лимонный тарт, рецепт!   Нежный и сочный морковный бисквит. Очень ПРОСТОЙ рецепт и ПОТРЯСАЮЩИЙ вкус! 🍊Апельсиновая карамель    • Нежный и сочный морковный бисквит. Очень П...   ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА ✨ Все секреты 100% успеха! Просто и вкусно! Рецепт в домашних условиях Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:    / @cakepro50   Мы в социальных сетях: Телеграмм-канал: https://t.me/+2elAjCUDLRIxYjYy
На сайте школы - https://cakepro.online/new2
вы всегда найдете информацию по актуальным мастер-классам и онлайн курсам для кондитеров #Шоколад #Шоколатье #НачинающийКондитер #Ручнаяработа #Десерты #шоколадручнойработы #шоколадныйдекор