Куда девать томаты? Три рецепта заготовок.

Лечо: 4 кг перца, 2 литра томатного сока, чёрный перец горошком, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки уксуса 70℅. закипятить перец в течении 20 минут после закипания. Кетчуп: томатный сок 2,5 литра уварить вполовину., добавить 150 грамм сахара, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка 9℅уксуса, щепотка чёрного молотого перца, душистого перца, несколько гвоздик, щепотка молотой корицы, варить ещё 30 минут Помидоры сладкие: томаты заливаем кипятком, затем слить кипяток и на 1,5 воды добавить 1 стакан сахара, 1,5 столовых ложки соли, 2 чайные ложки 70℅уксуса.Залить маринадом