Топъл леберкез с горчица- Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-10.09.2014 г.

Топъл леберкез с горчица Време за приготвяне:90 мин. Нужните продукти: за 1 кг месо смес: Свинска Плешка 50% Свински гърди 20% Телешко 15% Натрошен лед 15% Подправки на 1кг месо: 2 ч.л. сол 1/2 ч.л. индийско орехче 1/8 ч.л. кориандър 1/8 ч.л. червен пипер За гарнитурата: 2 глави лук 1-2 с.л. горчица Кафява захар Оцет Олио За сервирането: 4 яйца 4 кръгли питка за сандвичи Кисели краставички Начин на приготвяне: Смелете месото в месомелачка, след което го преместете в кутер или фуд процесор, за да стане на пастет. Смесете подправките: сол, захар, кориандър, индийско орехче. Добавете подправките към месото. Разбъркайте и сложете в съд за печене. Направете отгоре няколко напречни линии с нож или шпатула, все едно линии върху хляб. Сложете леберкеза да се пече на водна баня за 30-40 мин. на 160 C. За да приготвите гарнитурата нарежете лука на полумесеци и го запържете в малко олио. Добавете кафява захар и малко оцет. Добавете горчица и разбъркайте. Оставете лука да омекне. Изпържете яйцата по отделно, на очи. Извадете леберкеза и го нарежете на филиики. Питките разрежете по средата. Във всяка питка сложете от лука с горчица, след това пържено яйце, след това парче леберкез и я затворете. Сервирайте отстрани с кисели краставички и разбира се ... бира.