🎂 ТОРТ «МИШКА КОСОЛАПЫЙ» — НАСТОЯЩАЯ НАХОДКА ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК! ВАШИ БЛИЗКИЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ! 🍫🍯
Этот торт — как тёплое объятие детства! Мягкие бисквиты, нежный шоколадно-сметанный мусс, хрустящий слой с орешками и шоколадом... Он покорит сердце каждого! 💝 🧁 Хотите удивить гостей или порадовать близких? Тогда обязательно попробуйте приготовить «Мишку косолапого»! Он сочетает в себе домашний уют, насыщенный вкус и потрясающую текстуру. Вы влюбитесь с первого кусочка! 😍 📌 Пожалуйста, следуйте рецептуре и моим рекомендациям шаг за шагом — и у Вас обязательно всё получится. В кондитерском деле: либо по рецепту — и стабильно, либо импровизация — и без гарантий. 🎂 ✨ Даже небольшие отступления имеют значение. 📌 ИНГРЕДИЕНТЫ ТОРТА «МИШКА КОСОЛАПЫЙ»: 🍮 Ванильно-ореховый бисквит (на 18 см): 🔸 120 г сливочного масла 🔸 120 г сахара 🔸 2 яйца кат. СО 🔸 85 г пшеничной муки в/с 🔸 5 г разрыхлителя 🔸 35 г миндаля (у меня — грецкие орехи) 🍫 Шоколадно-ореховый бисквит (на 18 см): 🔸 120 г сливочного масла 🔸 120 г сахара 🔸 2 яйца кат. СО 🔸 55 г муки в/с 🔸 30 г какао 🔸 5 г разрыхлителя 🔸 35 г миндаля (заменила на грецкие орехи) 🔸 Щепотка соли 🥜 Хрустящий слой: 🔸 100 г молочного шоколада 🔸 20 г растительного масла без запаха 🔸 70 г вафельной крошки 🔸 30 г обжаренного миндаля (у меня — грецкие орехи) 🍫 Шоколадно-ореховый крем-мусс: 🔸 400 г сметаны от 30% 🔸 150 г сливок (33–35%) — для основы 🔸 200 г сливок (33–35%) — для взбивания 🔸 150 г молочного/тёмного шоколада 🔸 60 г Нутеллы или аналогичной пасты 🔸 5 г желатина (220 Блюм) 🔸 30 г воды для замачивания желатина 🥛 Пропитка: 🔸 100 г молока 🔸 20 г сахара 🔸 5 г какао 🔸 20 г коньяка (по желанию) 🍬 Ганаш для покрытия и выравнивания: 🔸 200 г тёмного шоколада 🔸 200 г молочного шоколада 🔸 180 г сливок (33–35%) 📏 Выход: Диаметр — 18 см Высота — 13 см Вес — около 2400 г (с покрытием) 📌 В кондитерском деле важно соблюдать рецепт в точности — без замен и "на глаз". Это единственный способ гарантировать стабильный и предсказуемый результат. 🔴 Таблица пересчёта ингредиентов на другой диаметр: https://t.me/hochutort/2710
📌 Чем заменить творожный сыр в рецептах: RUTUBE ➜ https://rutube.ru/plst/904920
YouTube ➜ • Чем заменить творожный сливочный сыр в рец... 📌 Как сделать сливки из молока и масла: YouTube ➜ • 🥛 Сливки для взбивания за 5 минут (из моло... RUTUBE ➜ https://rutube.ru/video/2c88c24099b3f...
📌 Как правильно работать со сливками: YouTube ➜ • 🎀 Как ВЗБИТЬ СЛИВКИ и приготовить КЛАССИЧЕ... RUTUBE ➜ https://rutube.ru/video/f6b261cb284f4...
📌 Как работать с желатином: YouTube ➜ • 🎬 ЖЕЛАТИН ОТ А ДО Я: как замочить желатин ... RUTUBE ➜ https://rutube.ru/video/621186d0f6daf...
❕ Ещё полезные ссылки: ►Как отвесить сметану для крема • 🎯 Самый густой сметанный крем из любой сме... ►Как работать с шоколадом • Как работать с шоколадом | Как растопить ш... 📌 Больше вкусных рецептов! 🔥 🍰 Все рецепты тортов: RUTUBE ➜ https://rutube.ru/plst/316262
YouTube ➜ • Пошаговые рецепты тортов | Классические то... 🎂 Бисквиты и коржи: RUTUBE ➜ https://rutube.ru/plst/316265
YouTube ➜ • Бисквит с грецкими орехами. Пышный ореховы... 🍨 Кремы для тортов: RUTUBE ➜ https://rutube.ru/plst/316266
YouTube ➜ • 🌟 Крем «Дипломат» (Пломбир), как в Детстве... #торт #тортрецепт #тортмишкакосолапый #хрустящийторт #домашнийторт #шоколадныйторт #сметанныйкрем #креммусс #хочуТорт #людмилаХочуТорт #рецептытортов #тортсшоколадом #тортсорехами #бисквитныйторт #ганаш ✨ Чтобы точно не пропустить ни один рецепт — подпишитесь! ✨ 🟣 ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/hochutort
🔵 ГРУППА ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/vk.hochutort
🔴 RUTUBE-КАНАЛ: https://rutube.ru/u/hochutort
