ЧИЗКЕЙК SNICKERS🍰 ЛЕГКО И БЫСТРО🩷

ЧИЗКЕЙК SNICKERS Ингредиенты: Для основания: песочное шоколадное печенье 300 г сливочное масло 100 г Для начинки: сливочный крем-творог 500 г сливки 33% 150 мл яйца 2 шт сахар 75 г Для карамели: сливочное масло 75 г сливки 33% 120 мл сахар 175 г соль 1/2 ч л жареный арахис 150 г 1. Печенье измельчить в блендере. 2. Масло растопить и добавить в печенье, перемешать. 3. Форму застелить пергаментом и выложить туда основание, формируя дно и бортики, хорошо утрамбовать, поставить в холодильник. Начинка: 1. К крем-сыру добавить сахар, яйца и сливки. Хорошо перемешать сначала ложкой, а затем венчиком, не блендерить, до однородной массы. 2. На дно духовки ставим емкость с горячей водой, а форму с чизкейком ставим на средний уровень и выпекаем в предварительно разогретой духовке 130 С, полтора часа. 3. Охлаждаем его прямо в духовке со слегка открытой дверцей, затем убираем в холодильник, минимум 3 часа (но лучше всего на ночь). Карамель: 1. На среднем огне растапливаем сахар: ждем, пока он начнет плавиться снизу и начинаем перемешивать до полного растворения. 2. Уменьшаем температуру и добавляем мягкое сливочное масло, соль и быстро перемешиваем. 3. Вливаем горячие сливки (важно, чтобы были горячие), перемешиваем и еще варим 3-4 мин. 4. Снимаем и даем остыть. 5. К карамели добавляем аpaxic, перемешиваем и выливаем на чизкейк (если она стала слишком густой, можно подогреть ее в микроволновке), убираем в холодильник, на ночь. Приятного аппетита😊 ****диаметр формы - 20 см ****вес чизкейка ~ 1650 г