На сковороде #шашлык

#приготовление шашлыка из мяса свинины по оригинальному рецепту. #маринад на основе соевого соуса. Замочили на двое суток мясо целым куском. Перед приготовлением шашлыка свинину не протирали, не просушивали. Разрезали на небольшие кусочки и нанизали на деревянные маленькие шампура. На сковороду насыпали специи, кардамон целый и душистый перец горошком. Хорошо разогрели сковороду до состояния, когда специи начали дыметь. Положили на сковороду мясо на шампурах. Прикрыли куском фольги, чтобы дым пропитал мясо. Несколько раз переворачивали шампура. Готовые шашлыки сняли на тарелку.