Кисело мляко в домашни условия - какво трябва да знаем при заквасването?

Биволското мляко винаги е снежнобяло, кравето мляко е кремаво, козето е сивосинкаво, а овчето е сивопепеляво. Винаги качествата на суровото мляко се пренасят и в киселото. Ето какво трябва да знаете, когато си заквасвате мляко в домашни условия