232 # Салями «Завтрак», приготовленный дома – еще одна любимая салями из прошлого – SUB – Yami Yami

Дорогие друзья, многие из вас хотели узнать, как можно приготовить «завтрак салями» дома. Эту салями со специфическим внешним видом и вкусом мы помним еще со времен социализма. Необходимые продукты на 3 килограмма сырья: 1,5 кг свинины 1,2 кг телятины (говядины) 300 г спинного бекона 6 г черного перца 6 г тмина 4 г чабера 4 г мускатного ореха 4 г острого перца 2-3 щепотки сахара 3 грамма селитры стартовая культура 50 мл теплой воды 54 г поваренной соли непроницаемые оболочки калибром 60-80 мм Для посыпки 3 столовые ложки чабера 1 чайная ложка черного перца 1 чайная ложка тмина 2 щепотки соли Поддержать канал Yami Yami и подписаться на него можно по адресу: /yamiyamichanel/ @yamiyami / ямиямичанель Контакт: yamiyamichanel@gmail.com