Приготовление 4 коробок для печенья соболиных вкусов / печенья с молочной солью

Ингредиенты *Тесто для печенья сабле 320 г сливочного масла Сахарная пудра 140г 4 г соли 56 г яичных желтков (примерно 3 желтка 80 г сухого обезжиренного молока 400г муки. 160 г миндального порошка Мокапский топинг 70 г пекана 27 г сахара 7 г воды 5 г сливочного масла 1 г порошка растворимого кофе сахар для посыпки Белая макадамия Макадамия 60г 75 г белого шоколада. Эрл Грей Эрл Грей Порошок 3г сахар для посыпки *Молоко и соль соль для посыпки 75 г белого шоколада.