Вкусно пържено месце с карамелизиран лук, картофено пюре, свежа салата с вкусен дресинг!

Свинско месо 600гр.врат или плешка ,сол,черен пипер, червен пипер, сухо чили, настъргани скилидки чесън, барбекю сос, дижонска горчица, лимонова кора, масло,две глави лук на полумесеци За пюрето обелени, нарязани на четвъртинки сварени в подсолена вода картофи. Намачквам с ръчна преса.Добавям горещо прясно мляко с масло. Сол,черен пипер, щипка индийско орехче. Бия пюрето ,докато се получи гладко и пухкаво. За салатата прясна краставица,домати,червен лук на полумесеци, наситнен пресен магданоз и копър. За дресинга в купа смесвам мед,зехтин, тъмен балсамов оцет, 1ч.л.пушен червен пипер, сол. Разбърквам, заливам салатата и леко разбърквам. Месото овкусено със сол и черен пипер, пържа в сгорещено масло, от всички страни до готовност. Изваждам в чиния.В същата мазнина запържвам нарязаният на полумесеци лук с две лъжици барбекю сос, докато омекне и покафенее.В тиган загрявам масло, добавям пушен червен пипер, две лъжици дижонска горчица, настъргани скилидки чесън, настъгана кора от лимон. Бъркам. Прибавям изпърженото месо Разбърквам и след минута,две дърпам от котлона. Сервирам в чиния картофено пюре, отгоре от карамелизираният лук,пърженото месо. Със свежата салата с вкусният дресинг,Неустоима вкусотия!