Щи и борщи.

Суповая заправка- щи 1,5 кг капусты 1кг помидоров 500 гр болгарских перца 300 гр репчатого лука 300 гр моркови Всё в очищенном виде. 3-4 ч.л. соли 2 ч.л. сахара 2 ч.л. 70% уксусной эссенции Через мясорубку пропустить помидоры, морковь, сладкий перец и лук. Капусту нашинковать. В кастрюлю сложить все ингредиенты, кроме капусты, довести до кипения. Затем добавить капусту. Прокипятить массу 20-25 минут, помешивая. Разложить по банкам, закатать и укутать до остывания. Суповая заправка- борщ 1,7 кг свеклы 900 гр капусты 400 гр моркови 250 гр репчатого лука 2-3 болгарских перца Натереть на крупной тёрке морковь и свеклу, остальное всё порезать и поставить варить в рассоле. Рассол: 5 стаканов воды 7 ст.л. томатной пасты по 15 ч.л соли и сахара 3 ст.л. 70% уксусной эссенции Варить 20 минут. Закатать в банки, укутать. Приятно аппетита!