комплект оборудования: шкаф управления, плотномер молочных продуктов НПЦ-01 и трехходовой клапан, который обеспечивает возможность получения на выходе выпарной установки сгущенного молока со стабильной плотностью в автоматическом режиме.
Плотномер молока устанавливается на выходе ВВУ после продуктового насоса. Выход плотномера соединен с входом трехходового клапана. Один из выходов этого клапана соединен с пароотделителем второй ступени ВВУ, а второй - с емкостью для готового сгущенного молока. Выбираются требуемые уставки для минимального и максимального значения плотности сгущаемого молока. Например 1.19 и 1.20 г/см3 соответственно. Продуктовый насос прокачивает сгущаемый продукт через плотномер и клапан. При увеличении плотности и достижении его значения 1.20 г/см3 шкаф управления переключает клапан, и поток молока идет на слив. При снижении плотности до 1.19 г/см3 шкаф переключает трехходовой клапан обратно, и поток молока возвращается на выпаривание. В емкости для готового сгущенного молока, оказывается продукт с средней плотностью 1,195 г/см3.
При ручном управлении вакуумной установкой трудно сохранить оптимальный уровень продукта в ее испарителях и пароотделителях. Как результат – возможные потери молока при его сбросе в канализацию, либо вероятность заваривания трубок испарителя.
Установка датчиков уровня молока в пароотделителях и частотного привода на насос подачи молока позволит не допустить этих неприятностей. Шкаф управления производит измерение уровня молока в корпусах ВВУ и управляет частотным приводом насоса, поддерживая уровень молока на заданной отметке.
В процессе сгущения молока образуется достаточно большое количество конденсата. На большинстве предприятий этот конденсат сливается в канализацию. А ведь это от 2 до 8 м3 в час в зависимости от производительности выпарной установки. Конденсат можно было бы использовать в котельной повторно для производства пара. Однако при сбоях в работе ВВУ есть опасения, что в конденсат попадет белок молока. Такой конденсат для котельных не пригоден.
Шкаф управления с дополнительно установленными переключающим клапаном и индуктивным датчиком на конденсатную воду решат и эту проблему. Шкаф измерит параметры конденсата и в случае его загрязнения, переключит трехходовой клапан на сброс в канализацию. Ну а если конденсат станет чистым - направит его в котельную. Экономия ресурсов очевидна.
